Zmatky a nejasnosti okolo DPH u kávy a u mléka mohou podle kavárníka z Prahy vést k tomu, že přestane mléko ke kávě dávat. Rozdílné sazby DPH hodnotí jako totální nesmysl.
Během covidu si pořídil pojízdný stánek s kávou a domácím sladkým pečivem. Ve všední den stojí před jedním z pražských byznys center, o víkendu pak prodává kávu na různých trzích. O jeho kávu mají zákazníci zájem, stejně tak jako o domácí pečivo, které připravuje jeho partnerka. „Zlatý důl to zrovna není, ale na živobytí si tím pohodlně vyděláme“ říká Petr, který z důvodů zachování anonymity nechtěl celé svoje jméno zveřejnit.
Je to totální nesmysl. Dvě sazby DPH u jednoho nápoje. To přeci nemohli vymyslet vzdělaní ekonomové
Petr; kavárník z Prahy
„Káva je podle mě potravina, tedy samozřejmě jen ve stavu zrnek, nebo jako namletá. Jakmile ji smíchám s vodou, je to nápoj. Mléko je podle mě také nápoj, ale podle vlády je to potravina. OK, ale možná tak sušené v sáčku. Fakt nechápu, jakou potravinu a nápoj si zákonodárci před schválením takového nesmyslu dali“, podivuje se Petr.
Podstatou problému je to, že podle nového vládního nařízení by káva měla spadat do sazby DPH 21 procent, zatímco mléko do sazby 12 procent. Důvodem je zařazení kávy mezi nápoje a mléka mezi potraviny. „A co když si dá někdo cappuccino? Tam je mléka více, než kávy. To se bude danit jinak než třeba macchiato, kde je zase více kávy? Tak to je tedy vážně úlet“, přibližuje možné zmatky v účtování kávových nápojů s mlékem Petr.
Jen pro přiblížení - cappuccino je kávový nápoj, který je tvořen směsí stejných dílů espressa, teplého mléka a mléčné pěny. Výsledkem je lahodný a vyvážený nápoj, který kombinuje silnou chuť espressa s jemností a sladkostí mléčné pěny. Cappuccino má bohatou historii sahající až do 17. století, kdy se poprvé objevilo v klášterních kavárnách v Itálii. Název cappuccino je odvozen od oděvu kapucínů, který měl podobnou barvu jako mléčná pěna na vrchu nápoje.
Petr kvůli výše uvedenému nařízení zvažuje, že přestane prodávat espresso s mlékem a bude se soustředit pouze na prodej čisté kávy. „Mléko dám do konvičky k dispozici zdarma a cappuccino možná přestanu dělat úplně. Uvidíme ale, co z toho návrhu nakonec vyleze“, přibližuje Petr nejbližší budoucnost.
Jak se díváte na návrh vlády o zařazení kávy a mléka do rozdílných sazeb DPH? Napište nám do diskuze.
